BIO DOMAČI AJDOVI ŽGANCI S BIO DOMAČIM KROMPIRJEM

Olupljen, opran krompir narežemo na kose in damo kuhat v slan krop. Ko, je na pol kuhan (10 min), stresemo vanj ajdovo moko, pokrijemo in kuhamo še 10 min. Nato napravimo z držajem kuhalnice v moko luknjo, pokrijemo in ponovno kuhamo 10 min. Nazadnje nekaj vode odlijemo, dodamo del maščobe in vse skupaj dobro premešamo, da se enakomerno navlaži. Če, je potrebno prilijemo še malo vode. Z vilicam zdrobimo v skledo rahle žgance in jih po želji zabelimo. Enako kuhamo tudi ajdove žgance brez krompirja.